「キムチが世界遺産に登録されたって！？」、「え、どうして？」――。
中国・四川省では、ちょっとしたショックが広がった。

四川省は「泡菜（パオツァイ）」と呼ばれる漬物で有名。泡菜について「共に世界遺産申請をめざそう！」という呼びかけも、
見られるようになった。中国新聞社などが報じた。

正確に言えば、今月（12月）5日に国連教育科学文化機関（ユネスコ）が無形文化遺産として登録したのは、「キムジャン文化（キムチづくり文化）」。
韓国政府・文化財庁が事前に、「キムチとキムジャン文化」の登録がほぼ決まったと発表したが、登録候補はあくまでも「キムジャン文化」だった。
ユネスコが韓国側の発表に対して、「キムチが人類遺産のように伝われば商業化に利用されかねない」、「特定の食べ物が無形遺産に
登録されることはない」との考えを示し、「韓国が今後も間違った事実を広め、キムチの商業化に利用した場合、
キムジャンの登録は難しくなる」と警告するなどの混乱はあったが、「キムチ関連文化」として登録されたことに間違いはない。

しかしこの話題が四川に伝わると、人々は「え、どうして？」と思った。四川の「泡菜」は歴史も長く、種類も豊富だ。
中国各地の高級飲食店のメニューを見ても「四川泡菜」が記載されていることが多い。
歴史や社会の記録文学を著している袁庭棟氏は「四川の同胞よ、広く団結して立ち上がれ！　共に世界遺産申請をめざそう！」と呼びかけた。

中国における漬物の記録は、現在から約3000年前にさかのぼる。
キムチの歴史は1300年程度とされている。
ただし主要な材料である白菜は明代（1368－1644）に中国から、南米原産である唐辛子は14－15世紀ごろに伝わった。
唐辛子は日本経由で韓国／朝鮮にもたらされたとの説が有力だ。

＜画像＞ 四川泡菜




http://www.cando100.com/news/20100609/201006091310412338249_n2.html

2013/12/12
http://news.searchina.ne.jp/disp.cgi?y=2013&d=1212&f=national_1212_008.shtml